คำถามที่ 17 จะพบได้อย่างไรว่าอาหารประเภทใดมีโซเดียมเจือปน ทำไม
ผู้ป่วยต้องงดอาหารประเภทนี้ ?

คำตอบ เพราะผู้ป่วยโรคไตอักเสบจากโรคอะไรก็ตาม จะมีอาการบวมเกิดจากภาวะ
ไตอักเสบ ทำให้ไตมีเลือดไปหล่อเลี้ยงไม่สะดวก เป็นสัญญาณอาการบวม กระตุ้น
ให้ไตทำงานในการดูดซับน้ำ และเกลือโซเดียมไว้ในร่างกายมาก ทำให้ร่างกายมี
น้ำเกิน แต่คำว่า "น้ำ" ในที่นี้ไม่ได้หมายถึง มีเป็นน้ำที่มีเกลือแร่มีแต่น้ำเฉยๆ  เพราะในสิ่งที่มีชีวิตจะมีน้ำที่มีสารละลายเกลือโซเดียมผสมอยู่ด้วยเสมอ เลือด
มีรสเค็มนิด-หน่อย เพราะมีสารละลายเกลือโซเดียมผสมอยู่ในน้ำพลาสมาฉันใด 
น้ำที่สะสมในร่างกายขณะผู้ป่วยเป็นโรคไตอักเสบก็มีสารละลายเกลือโซเดียมผสม
อยู่ในทำนองเช่นเดียวกัน การรับประทานเค็มมาก ในขณะที่ไตกำลังผิดปกติคือ มีโรคไตอักเสบจะทำให้ไตสามารถดูดซับน้ำและเกลือโซเดียมเข้าไว้ในร่างกาย
ได้มากกว่ากว่าคนที่ไม่เป็นโรคไต ทำให้เกิดอาการบวมได้มากขึ้น หรืออาจทำให้
เกิดความดันโลหิตสูงอย่างรวดเร็วและรุนแรงได